1、米饭放置一晚上后虽然通常可以食用，但一般不建议这样做。发财网

2、一般来说，饭菜如果存放超过6个小时，就不建议再食用了。这是因为隔夜米饭在再次加热时，大米本身的维生素含量会被破坏，食用经过加热的剩饭会增加肠胃负担，导致消化不良，并可能在长期食用后引发胃肠道疾病。

此外，隔夜米饭的口感也不好，往往变得硬而且可能因为缺水而不易咀嚼。而且，在加热过程中，一些大米可能会变质。对于消化功能较差的人群来说，食用加热后的隔夜米饭会更加难以消化吸收，加重胃肠负担，对健康更有害。

如果不想浪费隔夜米饭，可以注意保证米饭完全煮熟，在食用时可以尝试做成米汤或炒饭的形式，以确保食品安全。此外，即使再次加热，也要确保加热到足够高的温度，杀灭可能存在的细菌。

综上所述，尽量避免将米饭放置过夜再食用，以确保食品安全和健康。jiudingqiye.net